Nyårsmeny vego 2025

Kockarna fixar maten till nyårsmiddagen. En festlig trerättersmeny - bara att värma. Nyår är serverad!

Menyn är vegansk

Förrätt. Vår egen skagenröra på tofu och avokado med dillinlagd gurka, grönt äpple, tångkaviar och fröknäcke 

Varmrätt. Kryddbrynt filet mignon av sojaprotein med calvadossås, potatiskaka med parveggio och äppelsyrade morötter 

Dessert. Brownie med havssalt, hallonmousse och färska bär. 

Trerätters 479 kr

Finns att beställa till den 30/12 och 31/12. Vår öppettid på nyårsafton är 08-18.

(Bilderna är exempel, vissa skillnader i utseendet kan finnas)

TILLAGNINGSINSTRUKTIONER:

Förrätt

Vår egen skagenröra på tofu och avokado med dillinlagd gurka, grönt äpple, tångkaviar och fröknäcke 

Ställ fram förrätten i rumstemperatur 10 minuter innan servering Toppa skagenröran med dillpicklad gurka, äpple och tångkaviar servera med fröknäcke 

Allergener: (GLUTEN, SOJA, SULFITER) 

Varmrätt

Kryddbrynt filet mignon av sojaprotein med calvadossås, potatiskaka med parveggio och äppelsyrade morötter

Ställ ugnen på 180°. 

Ställ en timer på 15 minuter och ställ in potatiskakan på en plåt i ugnen Lägg över filet mignon i ugnsfast form 

När timern ringer, ställ in filet mignon i ugnen tillsammans med  potatiskakan 

Fortsätt uppvärmningen tills filet mignon har en innertemperatur på 60° Värm försiktigt upp calvadossåsen i kastrull på spisen 

Slunga rotfrukterna hastigt i stekpanna i en skvätt olivolja, alternativt värm upp i lämpligt kärl i mikrovågsugn 

Allergener: (SOJA, SULFITER) 

Dessert

Salted caramel brownie med hallonmousse och färska bär

Ställ fram desserten i rumstemperatur 10 minuter innan servering 

Allergener: (REN HAVRE, VETESTÄRKELSE)

Vid frågor om inehållet ring 018566057